Bioszféra

Rossmann

Mezõkövesd 6 éve

#35 156

Donnie írta #35 155

Szép! Hát, sajnos a környékbeli hegyek már 3 hete száradnak, az ilyen 5-10 mm-ek nem hoznak újabb gombaözönt. Leszek még szabin Augusztusban is, hátha... :)

Hát a szél az hatványozottan rájátszik, nálunk az északkeleti szél nagyon makacs, idén még szerencsénk volt gombaszezonban. Pár nap és képes offolni. Október derekáig bármikor lehet még. 

Donnie

Érd 6 éve

#35 155

Rossmann írta #35 152

Ütni vágni kell amíg van, főleg míg minőséget lehet szedni. Teljesen kukacmentesek kemények voltak a nagyméretű vargányák is. Ezeket, a kifejlett termőrétegűeket szeretem szárítani, ebből hihetetlen zamatos szárítmány…

Szép!
Hát, sajnos a környékbeli hegyek már 3 hete száradnak, az ilyen 5-10 mm-ek nem hoznak újabb gombaözönt. Leszek még szabin Augusztusban is, hátha...

Rossmann

Mezõkövesd 6 éve

#35 154

Lujó írta #35 153

Tankönyvből: Nehéz magyarázatot találni arra, hogy a szárítmánya miért jobb ízű a friss gombánál? Felénk semmi. Holnap a piacon körülnézek, mi a felhozatal? Szerk: Barterüzletben szívesen cserélnék ezüst-közép+…

Mivel tavaly igen jó év volt vargánya szempontjából, lehet róla szó
A kökény számomra igazi kuriózum, de jelképes mennyiség is megteszi. Gyakorlott pálinkafőző vagyok, már akkor is míveltem amikor még lőttek érte.   Részletek privátban. 
(Ez a részlet a Kalmár - Makara könyvből rémlik. Elég buták, vagy csak kényelmesek manapság a Gombászok nem kis része. Minden a fagyóba megy. Soha nem hagyom ki hogy szárítmány legyen a vargánya egy jelentős része, mert számos ételhez kiváló fűszer. Vagy például amikor kevés a vargánya, egy vegyes erdei gombapöri elképzelhetetlen nélküle, csodákra képes.) 

Lujó

Békéscsaba 6 éve

#35 153

Rossmann írta #35 152

Ütni vágni kell amíg van, főleg míg minőséget lehet szedni. Teljesen kukacmentesek kemények voltak a nagyméretű vargányák is. Ezeket, a kifejlett termőrétegűeket szeretem szárítani, ebből hihetetlen zamatos szárítmány…