Tankönyvből: Nehéz magyarázatot találni arra, hogy a szárítmánya miért jobb ízű a friss gombánál? Felénk semmi. Holnap a piacon körülnézek, mi a felhozatal? Szerk: Barterüzletben szívesen cserélnék ezüst-közép+…
Tankönyvből: Nehéz magyarázatot találni arra, hogy a szárítmánya miért jobb ízű a friss gombánál?
Felénk semmi. Holnap a piacon körülnézek, mi a felhozatal?
Szerk: Barterüzletben szívesen cserélnék ezüst-közép+ minősítésű kökény, vagy barackpálinkát vargánya szárítmányra.
Mivel tavaly igen jó év volt vargánya szempontjából, lehet róla szó
A kökény számomra igazi kuriózum, de jelképes mennyiség is megteszi. Gyakorlott pálinkafőző vagyok, már akkor is míveltem amikor még lőttek érte.
Részletek privátban.
(Ez a részlet a Kalmár - Makara könyvből rémlik. Elég buták, vagy csak kényelmesek manapság a Gombászok nem kis része. Minden a fagyóba megy. Soha nem hagyom ki hogy szárítmány legyen a vargánya egy jelentős része, mert számos ételhez kiváló fűszer. Vagy például amikor kevés a vargánya, egy vegyes erdei gombapöri elképzelhetetlen nélküle, csodákra képes.)
