Tarajpuszta: Folytatódik a lilatönkû pereszke dömping. Kevesebb van, mint amit vártam, de az illetékfizetési kötelezettségeimet teljesíteni tudtam a heti gombászattal. A gombák át vannak ázva, mint a szivacs. Egyéb:…
Tarajpuszta: Folytatódik a lilatönkû pereszke dömping. Kevesebb van, mint amit vártam, de az illetékfizetési kötelezettségeimet teljesíteni tudtam a heti gombászattal. A gombák át vannak ázva, mint a szivacs. Egyéb: Egyetlen db kissé elöregedett nagyspórás csiperke, kora az elmúlt napok hõmérsékleti viszonyait figyelembe véve kb. 7 - 10 nap között, éppen fogyasztható állapotú. Erdõsáv: Embrió korú, sörét, max. borsó nagyságú laskagombák. Kellene nekik kb. egy hét nyirkos, fagymentes idõ, de hát az idõjárás nem kívánságmûsor.
Talaci: Kb. 25 éve hobbiból elvégeztem egy egyéves gyorstalpalót, ami középfokú gombavizsgáló szakellenõri képesítést adott. Nem vizsgálok hivatalosan, csak ha meglátok valakinél egy rakás nagyonvegyes gombát, "szolgálatba helyezem magam". Volt már néhányszor, hogy szükség is volt rá.
Amiért ezt leírtam: A szakellenõri tanfolyamon a vizsgán kb. 350 faj ismeretével "át lehetett menni". Nyilván nem volt mindegy, hogy ez a 350 faj a Magyarországon elõforduló kb. 4000-5000 fajból melyik. A fajcsoport meghatározása volt a lényeg, azon belül pedig az ehetõ/ feltételekkel (pl. tartós fõzés után) ehetõ/ nem fogyasztható (pl. rossz ízû, vagy
nagyon hasonló mérgezõ fajok vannak)/ mérgezõ/ halálosan mérgezõ besorolás az adott fajcsoportra, vagy fajra. Azért pl. a galócákat faj szerint kellett ismerni (nagyon finom gombák is vannak közöttük, pl. a császárgomba, nem v), de a galócáknál az elkülönítési jegyek felismeréséhez nem szükséges a határozó kulcs és a mikroszkóp.
Összességében: ha az ember amellett, hogy ki tudja választani a fajcsoportot (pl. csiperkék), ki tudja selejtezni közülük a mérgezõ, rossz ízû, stb. fajokat, és az érdemben mérgezõ fajokat pontosan felismeri, és felismeri az árusítható fajokat, már alkalmas ellenõrnek.
Végletekig egyszerûsítve: Kétféle gomba van: amit felismersz, és amit nem. Amit nem ismersz, határozott mozdulattal kidobod, esetleg mondasz egy jól hangzó nevet mellé, de az nem szükséges, hogy helyes legyen. Amit ismersz, annak egy részét, mivel ismered, ugyanúgy a kukába helyezed. A maradék az ehetõ - ha esetleg nem nagyon kukacos, elöregedett, stb.
Mivel ez a fórum nem gombavizsgálat, ahol a gombaszedõben még bizalmat is kell kelteni: Itt a Metneten férfiasan, becsülettel leírhatom néhányszor, hogy van, aki nálam jobban ismeri a gombákat. Még itt a Metneten is.
