A fagy elleni védekezés, öntözéssel azért hatékony, mert az 5-10-15 fokos öntözővíz hőt közöl a növénnyel, így magasabb hőmérsékleten tartja a rügyeket, hajtásokat.Ha rá is fagy a víz, -1 foknál nem hűl le jobban.DE!Csak akkor működik, ha az öntözés egész éjszaka folyamatosan megy a fákra.Ha megöntözzük, majd bemegyünk alukálni, vagy ha csak óránként öntözzük meg egyszer, azzal nem segítünk, sőt, ronthatunk a helyzeten.Folyamatosan mennie kell rá a víznek, hogy az öntözővíz általi hőközlés folyamatos legyen.3-4 fokot is tud segíteni.