A búza jó fagytûrõ, a gond az, hogy talaj felsõ rétegének kemény átfagyásánál a fagyott rétegek felszaggatják esetenként a búza gyökerét. Ez ellen védhet a hótakaró a hõszigetelésével, illetve nedvességet biztosít az olvadásával. (Ne gyere azzal, hogy a Franciáknál, Olaszoknál sincs hó, mert ott a zord hideg is éppen olyan ritka. laza ).